L’arôme du vin, plus que le vin lui-même, me pénétrait dans les profondeurs de l’âme. Il m’allégeait le corps. Il m’ouvrait l’esprit. Je voyais clair, pas seulement de mes yeux vu, mais de tout mon corps, de tous mes sens. Je n’étais pas ivre… J’étais bien,  comme peut l’être une terre humide éclaboussée de soleil… Je me serais volontiers couché là. Je flottais dans une sorte de béatitude infinie. Et pourtant, admirable contraste, je sentais se lever en moi des vagues d’exubérance et de jeunesse.